Рассольник с и солеными огурцами с фото - Рассольник с рисом и солеными огурцами, рецепт

Калья или рассольник с рисом и солёными огурцами — рецепт этого замечательного первого блюда известен с давних времён. Традиционно его готовили на квасе или огуречном рассоле, добавляя перловку и икру.

Рассольник с маринованными огурцами и рисом

Рассольник — отменное первое блюдо с интересной кислинкой во вкусе, которая достигается путем добавления соленых огурцов. Необходимо использовать именно соленые огурчики , а не маринованные. А если их немного обжарить вместе с овощами, тогда их вкус раскроется в полную силу. В рецепте используется круглый рис — наиболее популярная крупа для приготовления рассольника.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами — одна из многочисленных разновидностей знаменитого кислого супа. На Руси его готовили примерно с XV века — с мясом и субпродуктами, курицей и рыбой последний вариант было особенно актуален в постные дни. Правда, в те времена и вплоть до XX века рассольник назывался «калья», и именно под таким именем рецепт этого супа можно обнаружить в дореволюционных поваренных книгах.

Одно из моих любимых блюд это рассольник, в основном всегда готовлю его с рисом, но в этот раз попробовала с перловой крупой, и мне тоже очень понравилось. В этот раз я использовала свинину, но можно готовить рассольник и с говядиной. Ингредиенты рецепта рассольника с перловкой и солеными огурцами г свинины г картофеля г перловой крупы г соленых огурцов 0, стакан рассола от огурцов 1 средняя луковица 1 средняя морковь 1 лавровый лист 2 зубчика чеснока растительное масло соль перец Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами, рецепт с фото Мясо порезать кусочками, залить водой, посолить, поставить варить минут. Лук мелко порезать, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить натертую морковь, жарить до мягкости моркови. Добавить огурцы, порезанные тонкой соломкой, перемешать, подбавить немного бульона, тушить минут.

Похожие статьи

• Как нарисовать сказки карандашом поэтапно - Как нарисовать Машу и Медведя карандашом поэтапно
• Простейшие Мужское Мужское Простейшие Мужское Простейшие Мужское С бисера Пристраиваем веранду к дом
• Схема вышивки крестом иконы иисуса христа
• Горилла карандашом поэтапно - Как нарисовать гориллу простым карандашом поэтапно